Toodete kirjeldus
Toote nimi: Pektiin
Välimus: helekollane kuni valge pulber
Tooraine: õun või tsitrusviljad
Cas: 9000-69-5
Esterdamisaste (DE%): 50–58% 58–62% 62–68% 72–78%
Rakendus
Pektiinil on suurepärased geelistavad, stabiliseerivad, paksendavad, suspendeerivad ja emulgeerivad omadused ning seda kasutatakse laialdaselt toidus, toitumis- ja terviselisandites, meditsiinis, kosmeetikas ja muudes valdkondades.
Mahl:Pektiinil on mahlas märkimisväärne paksendav toime.
Kummikommid:Kui lisate kummikommidele HM-i aeglaselt{0}}surutud pektiini, muutub need pehmeks, elastseks ja parandab nende tekstuuri.
Moos ja želee:Pektiin toimib moosis ja tarretis želeeriva ainena, hoides ära deformatsiooni transportimisel ja parandades maitset.
Jäätis ja jogurt:pektiinil on stabiliseeriv toime, mis võib pikendada steriliseeritud jogurtitoodete säilivusaega.
Tehniline parameeter ja pektiini soovitus
Kõrge{0}}metoksüpektiinisisaldus
| Pektiini tüüp | DE kraad | Iseloomulikud omadused ja omadused | Peamine rakendusvaldkond |
|---|---|---|---|
| SW-101 | 50-58% | HM-Aeglane SAG: 150 kraadi ±5 | Pehme kumm, moos |
| SW-102 | 58-62% | HM-Keskmine SAG: 150 kraadi ±5 | Maiustused, moos |
| SW-103 | 62-68% | HM-Kiire seadistatud SAG: 150 kraadi ±5 | Erinevad puuviljamahlad ja moositooted |
| SW-104 | 68-72% | HM-Ülikiire SAG: 150 kraadi ±5 | Puuviljamahl, moos |
| SW-105 | 72-78% | HM-Higu ülikiire seadistamine | Kääritatud piimajook/jogurtijoogid |
Madal{0}}metoksüpektiin
| Pektiini tüüp | DE kraad | Iseloomulikud omadused ja omadused | Peamine rakendusvaldkond |
|---|---|---|---|
| SW-201 | 25-30% | Kõrge kaltsiumireaktiivsus | Madala suhkrusisaldusega moos, Küpsetusmoos, puuviljapreparaadid |
| SW-202 | 30-35% | Keskmine kaltsiumireaktiivsus | Madala suhkrusisaldusega moos, puuviljapreparaadid, jogurt |
| SW-203 | 35-40% | Madal kaltsiumi reaktiivsus | Glasuurpektiin, madala suhkrusisaldusega moos, puuviljapreparaadid |
Pektiini pakend
25 kg käsitööpaberist kott, 10MT/20'FCL kaubaalusega, 12MT/20'fcl
Kuum tags: cas 9000-69-5 toidukvaliteediga lm hm pektiin, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, hind
