Toodete kirjeldus
Agar on looduslik polüsahhariid (koosneb peamiselt agaroosist ja agaropektiinist), mis on ekstraheeritud punastest vetikatest, millel on suurepärased termiliselt pöörduvad geelistusomadused. See leiab laialdased rakendused toidus, aga ka farmaatsiatoodete, bioinseneri ja igapäevaste keemiatoodete paksendajana.
Nimi: agar agar
Välimus: valge kuni helekollane
CAS: 9002-18-0
Valem: (C12H18O9) n
Tehniline parameeter
|
Esemed |
Spetsifikatsioon |
|
| Aste |
Superfine agaripulber |
Agaripulber |
|
Värvus |
Valge kuni helekollane |
Valge kuni helekollane |
|
Geeli tugevus |
Suurem kui 1300 g/cm2 |
Suurem kui 900 g/cm2 |
|
Sõeluge jääk -80 |
95% möödus |
95% möödus |
|
Niiskus |
Vähem või võrdne 9% |
Vähem või võrdne 11% |
|
Tuhk |
Vähem või võrdne 2. 0% |
Vähem või võrdne 3. 0% |
|
Kuum vesi ei lahustu |
Vähem või võrdne 1% |
Vähem või võrdne 1% |
|
Vesi imav |
Vähem või võrdne 75 ml |
Vähem või võrdne 75 ml |
|
Tärklis |
Mitte sinine |
Mitte sinine |
|
Pb |
Vähem või võrdne 20 ppm -ga |
Vähem või võrdne 20 ppm -ga |
|
Arseen |
Vähem või võrdne 3PPM |
Vähem või võrdne 3PPM |
|
Juhtimine |
Vähem või võrdne 5 ppm -ga |
Vähem või võrdne 5 ppm -ga |
|
Želatiin |
Läbida testi |
Läbida testi |
Rakendus
Toidurakendused:
Mahl
Kasutamine: {{0}}. 01–0,05% peataagendina
Funktsioon: suspendeerib ühtlaselt tahkeid aineid, takistades setteid
Kummid
Kasutamine: ~ 2,5% geelisabina
Eelis: suurendab läbipaistvust ja tekstuuri võrreldes teiste geelistajatega
Tarretised
Kasutus: {{0}}.
Funktsioon: tagab isegi osakeste jaotuseta kihita
Lihakonservid ja töödeldud liha
Kasutamine: {{0}}. 2–0,5%
Funktsioon: seob lihatükid stabiilseks geeliks
Kongee ja paksenenud magustoidud
Kasutamine: {{0}}. 3–0,5%
Funktsioon: paksenemine ja stabiliseerimine
Toidukvaliteedi agar
Pakk
25kg käsitööpaber, 17mt/20''fcl (pulber)
25kg kiudude trumm, 9mt/20''fcl (pulber)
25kg karp, 12mt/1*20''fcl (pulber)
10kg kott, 2. 5-2. 7mt/1*20''fcl (riba)
Kuum tags: Toiduainete lisandid paksendavad agar agari pulber, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, hind
