Toodete kirjeldus
See toode on valge vahajas pulber, mis on vees lahustumatu, külmumispunkt on vähemalt 54 kraadi. Seda saab kuuma veega hajutada, kui segatakse tugeva võnkega. See lahustub etanooli, õli ja süsivesinikega, sellel on hea emulgeerimine, hajutamine ja stabiliseerimine ning see on w/0 tüüpi emulgaator. See hajub hõlpsalt kuumas vette ja lahustub sujuvalt etanoolis ja kuumarasvades. Mitteioonse emulgaatorina on selle HLB väärtus vahemikus 3,8 kuni 5,3, tagades suurepärase jõudluse erinevates rakendustes.
Tooteparameetrid
Rakendus
Üks levinumaid destilleeritud monoglütseriidide (DMG) kasutusalasid on küpsetustööstuses, kus see toimib emulgaatorina (E471), et pikendada säilivusaega, parandada tekstuuri ning parandada küpsetiste mahtu ja puru struktuuri. Seda rakendatakse laialdaselt margariini tootmisel, destilleeritud glütserooli monostearaatide stabilisaatorina ja emulgaatorina, et tagada sujuv, homogeenne konsistents, vältida õlivee eraldamist ja täiustada toote stabiilsust.
Lisaks küpsetistele ja margariinile mängib DMG võtmerolli kondiitritoodete ennetamisel gummi kommid šokolaadi tekstuuri kleepimisest ja viimistlemisest. Lisaks kasutatakse E471 emulgaatorit piimatoodetes nagu jäätis, juust ja piimakokteilid, et optimeerida kvaliteeti ja jõudlust.
Füüsilised spetsifikatsioonid
|
Test |
Testipiirid |
Testi tulemused |
|
Välimus |
Valge pulber |
Valge pulber |
|
Lükopeen |
Suurem kui 90% |
91.32% |
|
Osake |
100% läbib 80 võrgusilma |
Vastama |
|
Lõhn |
Iseloomulik |
Vastama |
|
Kui |
<1.0ppm |
Vastama |
|
Pb |
<1.0ppm |
Vastama |
|
CD |
<1.0ppm |
Vastama |
|
Hg |
<0.5ppm |
Vastama |
|
Kuivatamise kaotus |
<5% |
2.32% |
|
Koguplaadi arv |
<1000cfu/g |
Vastama |
|
Pärm ja hallitus |
<100cfu/g |
Vastama |
|
E. coli |
Negatiivne |
Puuduv |
|
S. aureus |
Negatiivne |
Puuduv |
|
Saimonella |
Negatiivne |
Puuduv |
|
Pestitsiidid |
Negatiivne |
Puuduv |
|
Järeldus |
Vastama spetsifikatsioonile |
|
|
Ladustamine |
Hoidke 2-8 kraadi, lahe ja kuiv koht, |
|
Pakett
25kg kott
Kuum tags: CAS 123-94-4 emulgaator DGM Glyceryl Monostearate GMS, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, hind, hind
