Toodete kirjeldus
E282 kaltsiumi propionaat on WHO/FA-ga heaks kiidetud toit ja sööda säilitusaine, mis pärsib ohutult hallitust, pärmi ja baktereid laia spektri efektiivsusega.
Nimi: kaltsiumpropionaat
CAS: 4075-81-4
Molekulmass: 186,22
Toodete kirjeldus
| Testimisüksused | FCC | E.282 |
| Kaltsiumi propionaadi sisaldus (kuival alusel), % suurem või võrdne | 99.8-100.5 | 99 |
| Veega lahustumatuid aineid, % väiksem või võrdne | 0.2 | 0.3 |
| Kaotus kuivatamisel, % väiksem või võrdne | 5 | 4 |
| Raskmetallid (Pb), mg/kg väiksemad või võrdsed | 2 | 3 |
| Kloriidid (kui Cl), % väiksem või võrdne | 30 | 30 |
Rakendus
Kaltsiumi propionaadi saab kasutada toidu säilitusainena, peamiselt leiva- ja kondiitritoodete hoidmiseks.
Leib: Pärsib hallituse ja spoore moodustavaid baktereid (ntAspergillus niger), pikendamine säilivusaega.
Sojakaste(antiavastane),oatooted, äädikas, Värsked märjad nuudlitooted(nt lõigatud nuudlid, wontoni ümbrised).
Kaltsiumpropionaat
Annus& Eksporditurg
Eksporditurud:Nigeeria, Süüria, Mehhiko, Pakistan, Türgi, Usbekistan, Dominikaani Vabariik.
Annustamine:
Leib, äädikas, sojakaste, oatooted, kondiitritooted: 2,5 g/kg (propioonhappena)
Värsked märjad nuudlitooted (lõigatud nuudlid, wontoni ümbrised): 0. 25g/kg
Kuum tags: Toidu koostisosa säilitusaine E282 kaltsiumpropionaat, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, hind
